Vigna Madre Pecorino
Category: Blanc italien
Considéré comme éteint et redécouvert dans les 1990. Inhabituel pour son acidité élevée et son corps moyen-plus, avec un bel équilibre entre fruits mûrs et vivacité. Il traverse les vinaigrettes et sauces crémeuses – magnifique avec des fruits de mer grillés ou un ceviche citronné.
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